月餅之外的中秋禮：一種你沒喝過，但一定聽過的“非遺白酒”

作者：璽逸嘉

每年中秋節(jié)人情世故送禮不可避免，送對(duì)了事半功倍，送錯(cuò)了得不償失。盒裝月餅?zāi)昴晁?，總覺得少點(diǎn)新意；進(jìn)口水果禮盒怕路上磕碰，拎著還沉；保健品又怕長(zhǎng)輩用不上，反倒落得 “浪費(fèi)” 的念叨。身邊朋友也常吐槽：“現(xiàn)在選中秋禮，比過年辦年貨還難，既想體面，又想送到人心坎里?！?/p>

自古以來賞月飲酒，家人團(tuán)聚，共敘天倫，便是中國(guó)家庭在中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，天上月圓，人間團(tuán)圓，美酒相伴，更是美不勝收。

舉

杯

邀

月

酒作為歷史悠久的飲品，不僅代表著品味與尊貴更是情感交流的媒介，中秋節(jié)將至不知道送什么禮物送酒多半是不會(huì)出差錯(cuò)的不知道送什么酒？這份中秋送酒攻略可要仔細(xì)觀看讓你送禮倍有面~

在青島，這份月光與時(shí)光的魔法已延續(xù)數(shù)百年——璽逸嘉 “栗韻陳釀” 板栗酒正以非遺技藝的溫度，醞釀著團(tuán)圓時(shí)刻的獨(dú)特滋味。

月滿栗香醇，杯中落秋實(shí)

中秋的酒，從來都不只是飲品。當(dāng)圓月升上夜空，家宴的餐桌上擺上這壇栗香四溢的佳釀，酒體豐滿的醇香與月餅的甜糯竟有著奇妙的默契?！袄蹴嶊愥劇?入口綿柔，醇厚中帶著自然的清香，正如中秋團(tuán)圓的滋味——濃烈卻不張揚(yáng)，溫暖而悠長(zhǎng)。

走親訪友時(shí)攜上一瓶，非遺標(biāo)識(shí)訴說著送禮人的用心。這份來自青島非遺匠人的禮物，裝著的不僅是酒，更是大澤山的月光、數(shù)百年的技藝傳承，以及 “舉頭望明月” 時(shí)最質(zhì)樸的思念。

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果類食物，富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、B族維生素、鉀、鎂、鐵等成分，同時(shí)含有多酚類抗氧化物質(zhì)，能為人體提供能量、促進(jìn)腸道健康、增強(qiáng)免疫力，并有助于心血管和骨骼健康。

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說 “栗，腎之果也”，而在平度匠人的手中，這枚承載山水靈氣的果實(shí)，經(jīng)過時(shí)光的發(fā)酵，化作了中秋月下的溫潤(rùn)佳釀。

非遺匠作

用板栗釀酒的歷史也相當(dāng)悠久，明洪武年間 “廣植棗栗” 為栗酒釀制奠定物質(zhì)基礎(chǔ)，崇禎年景開啟了板栗酒釀制技藝新紀(jì)元。璽逸嘉栗韻陳釀的釀造工藝是青島平度市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它秉持著 “善釀酒者，道在純糧” 的理念，堅(jiān)持用最實(shí)在的原料釀造最實(shí)在的酒。每一瓶酒都凝聚著釀酒師的匠心，歷經(jīng)多道工序精心釀制而成。

純板栗無香精

從選材到成酒，每一步都藏著匠心：人工篩選板栗，12斤板栗僅能釀出1斤陳釀，在釀造過程中，不添加任何香精，完整保留了板栗的天然風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)。從特殊制曲到窖泥制作，從窖池保養(yǎng)到蒸燒工藝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，精益求精。同時(shí)，創(chuàng)新應(yīng)用 “回酒發(fā)酵”“制曲增香” 等技術(shù)，使得酒體在醇厚香氣之上更添獨(dú)特韻味，成就微黃清澈、清冽回甘的口感。